反式脂肪酸检测
反式脂肪酸检测
检测机构：艾斯博检测中心
更新时间：2022-06-15
内容简介： 反式脂肪酸检测标准及检测限值：目前，已有明确的反式脂肪酸检测方法：●GB5009.257-2016食品中反式脂肪酸的测定...
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反式脂肪酸检测标准及检测限值：
目前，已有明确的反式脂肪酸检测方法：
● GB 5009.257-2016 食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法
● GB 5009.257-2016 食品中反式脂肪酸含量的测定方法 毛细管气相色谱法
已经规定在婴幼儿食品中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸含量应当小于总脂肪酸的3%，卫生部表示目前还在进行反式脂肪酸的风险评估工作，将在此基础上按照食品安全标准程序组织开展相关标准的制修订工作，对反式脂肪酸进行管理。
检测范围：
食品原料（植物奶油、人造奶油、植脂末、氢化植物油等）
婴儿食品（奶粉、其他奶制品等）
方便食品（方便面、速溶咖啡、咖啡伴侣、油炸薯条、薯片等）
糕点食品（蛋糕、面包、蛋黄派、饼干等）
奶酪制品
其他产品（如巧克力、沙拉酱、冰淇淋等）
